MENÙ
Passione, territorio e materie prime in ogni piatto
MENÙ DELLA CANTINA
40
TONNO DI CONIGLIO IN INSALATA DELL’ORTO *
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RAVIOLI QUADRATI AI TRE ARROSTI SALTATI AL FONDO BRUNO
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TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE *
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TRIS DI FORMAGGI *
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PANNA COTTA
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ACQUA E CAFFÈ
ORTO
100% VEGETALE
40
PANE CROCCANTE, CONCASSE’ DI POMODORO E PESTO DI BASILICO
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PEPERONI IN SALSA VERDE
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RISOTTO CARNAROLI DOP, CREMA DI ZUCCHINE E MENTA FRESCA
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HUMUS DI CECI E FAGIOLI E “CONSISTENZE” DI VERDURE
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PANNA COTTA
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ACQUA E CAFFÈ
TUTTE LE VERDURE PRESENTI IN QUESTO MENU’ PROVVENGONO DIRETTAMENTE DAI NOSTRI ORTI
IN ABBINAMENTO AL MENÙ VI PROPONIAMO UNA DEGUSTAZIONE DI QUATTROCALICI DALLA NOSTRA CANTINA AL COSTO DI €15.
PER UNA QUESTIONE ORGANIZZATIVA, NON È POSSIBILE EFFETTUARE VARIAZIONIAL MENU’.
LE ENTRATE
TONNO DI CONIGLIO IN INSALATA DELL’ORTO *
9,00
CARNE CRUDA *
9,00
PEPERONE DELL’ORTO IN SALSA VERDE *
Prezzemolo
8,00
SASHIMI DI TROTA SALMONATA AFFUMICATA *
Pesce
12,00
PANE CROCCANTE, CONCASSE’ DI POMODORO E PESTO DI BASILICO
Glutine
8,00
LA PASTA E IL RISO
AGNOLOTTI QUADRATI AI TRE ARROSTI SALTATI AL FONDO BRUNO
Glutine, Uova, Sedano
9,00
AGNOLOTTI VERDI RICOTTA E SPINACI, BURRO E SALVIA DELL’ORTO
Glutine, Uova, Latticini
9,00
RISOTTO CARNAROLI DOP ZUCCHINE E MENTA FRESCA*
Sedano
9,00
RISOTTO CARNAROLI DOP ALLA BARBERA E RIDUZIONE DI VINO*
Sedano, solfiti
9,00
SPAGHETTI DI GRAGNANO IGP AL POMODORO E BASILICO
Sedano
9,00
LA CARNE, IL PESCE E LA VERDURA DELL’ORTO
TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE E VERDURE GRIGLIATE*
18,00
TROTA SALMONATA ALLA BRACE E INSALATA DI FAGIOLINI*
Pesce, Sedano
14,00
HUMUS DI CECI E FAGIOLI E “CONSISTENZE” DI VERDURE*
12,00
LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI
8,00
Lattcini
ROBIOLA DI MOASCA (100% caprino)
BLU MORBIDO (100% caprino)
CAPREGGIO (100% caprino)
TOMA FRESCA (100% vaccino)
TOMA STAGIONATA (100% vaccino)
DESSERT
6,00
PESCHE RIPIENE, GELATO ALLA VANIGLIA*
Latticini, Uova, frutta a guscio
PANNA COTTA *
Latticini
FROLLA DI MELIGA, CREMA CHANTILLY E FRUTTA
Latticini, Glutine, Uova
ACQUA 2,00
CAFFÈ 2,00
GRAPPA 3,00
AMARO 3,00
VERMOUTH 3,00
COPERTO 3,00
Per esigenze di mercato ed al fine di migliorare aspetti qualitativi dei nostri prodotti, segnaliamo la presenza di alimenti freschi che vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, nel rispetto delle procedure e dei regolamenti.
Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala necessità
di consumare alimenti privi di determinate sostanze. Non possiamo escludere la possibilità di contaminazioni crociate riguardanti gli allergeni.
I piatti contrassegnati con il simbolo * sono naturalmente privi di glutine.
Tutti i prezzi indicati si intendono in Euro.