MENÙ
Passione, territorio e materie prime in ogni piatto
MENÙ DELLA CANTINA
40
CAPUNET PIEMONTESE AI DUE ARROSTI SU VELLUTATA DI PORRI *
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AGNOLOTTI DEL PLIN AI TRE ARROSTI MANTECATI AL FONDO BRUNO
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BRASATO DI VITELLO AL NIZZA SU CIALDA DI RISO CROCCANTE *
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TRIS DI FORMAGGI *
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ECLAIR ALLA NOCCIOLA
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ACQUA E CAFFÈ
IN ABBINAMENTO AL MENÙ VI PROPONIAMO UNA DEGUSTAZIONE DI QUATTROCALICI DALLA NOSTRA CANTINA AL COSTO DI €15.
PER UNA QUESTIONE ORGANIZZATIVA, NON È POSSIBILE EFFETTUARE VARIAZIONIAL MENU’.
ORTO
100% VEGETALE
40
BARBABIETOLA AL FORNO MARINATA IN AGRODOLCE E CREMA DI ZUCCA DELL’ORTO
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INVOLTINO DI COSTE DELL’ORTO RIPIENO DI VERDURE
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RISOTTO CARNAROLI DOP ALLA BARBERA E RIDUZIONE AL NIZZA DOCG
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HUMMUS DI CECI E VERDURE DELL’ORTO IN DIVERSE COTTURE
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MONOPORZIONE MELA VERDE E CIOCCOLATO FONDENTE
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ACQUA E CAFFÈ
TUTTE LE VERDURE PRESENTI IN QUESTO MENU’ PROVVENGONO DIRETTAMENTE DAI NOSTRI ORTI
IN ABBINAMENTO AL MENÙ VI PROPONIAMO UNA DEGUSTAZIONE DI QUATTROCALICI DALLA NOSTRA CANTINA AL COSTO DI €15.
PER UNA QUESTIONE ORGANIZZATIVA, NON È POSSIBILE EFFETTUARE VARIAZIONIAL MENU’.
LE ENTRATE
VITELLO TONNATO ALLA VECCHIA MANIERA *
(Pesce, Uovo)
9,00
CARNE CRUDA DI FASSONA BATTUTA AL COLTELLO *
9,00
CAPUNET PIEMONTESE AI DUE ARROSTI SU VELLUTATA DI PORRI *
(Latticini)
10,00
INVOLTINO DI COSTE DELL’ORTO RIPIENO DI VERDURE *
8,00
BARBABIETOLA AL FORNO MARINATA IN AGRODOLCE E CREMA DI ZUCCA
9,00
LA PASTA E IL RISO
AGNOLOTTI DEL PLIN AI TRE ARROSTI MANTECATI AL FONDO BRUNO
(Glutine, Uova, Sedano)
9,00
RAVIOLO QUADRATO AL BRASATO SALTATO AL BURRO PROFUMATO
(Glutine, Uova, Latticini, Sedano)
9,00
RISOTTO CARNAROLI DOP LIMONE E FILETTO DI STORIONE **
(Sedano)
10,00
RISOTTO CARNAROLI DOP ALLA BARBERA E RIDUZIONE DI NIZZA DOCG*
(Solfiti)
9,00
GNOCCHETTI DI PATATE E BARBABIETOLA MANTECATI AL GORGONZOLA
(Uova, Latticini, Glutine)
9,00
LA CARNE, IL PESCE E LA VERDURA DELL’ORTO
“COME UN FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE”
Cubo di vitello rosa leggermente fritto e semolino dolce
(Glutine, Latticini, Uova)
16,00
BRASATO DI VITELLO AL NIZZA SU CIALDA DI RISO CROCCANTE*
(Sedano, Solfiti)
12,00
QUAGLIA DISOSSATA FARCITA ED ERBETTE SALTATE
(Sedano, Glutine, Latticini)
14,00
HUMMUS DI CECI E VERDURE DELL’ORTO IN DIVERSE COTTURE*
10,00
LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI
8,00
Lattcini
ROBIOLA DI MOASCA (100% caprino)
BLU MORBIDO (100% caprino)
CAPREGGIO (100% caprino)
TOMA FRESCA (100% vaccino)
TOMA STAGIONATA (100% vaccino)
DESSERT
6,00
BAVARESE AI TRE CIOCCOLATI *
(Latticini, Uova)
ECLAIR ALLA NOCCIOLA *
(Latticini, Uova, Glutine, Frutta a guscio)
MONOPORZONE MELA VERDE E CIOCCOLATO FONDENTE
ACQUA 2,00
CAFFÈ 2,00
GRAPPA 3,00
AMARO 3,00
VERMOUTH 3,00
COPERTO 3,00
Per esigenze di mercato ed al fine di migliorare aspetti qualitativi dei nostri prodotti, segnaliamo la presenza di alimenti freschi che vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, nel rispetto delle procedure e dei regolamenti.
Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala necessità
di consumare alimenti privi di determinate sostanze. Non possiamo escludere la possibilità di contaminazioni crociate riguardanti gli allergeni.
I piatti contrassegnati con il simbolo * sono naturalmente privi di glutine.
Tutti i prezzi indicati si intendono in Euro.