MENÙ
Passione, territorio e materie prime in ogni piatto
MENÙ DELLA CANTINA
40
(CARNE CRUDA) ³ *
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GNOCCHI CASARECCI, FONDUTA DI CASTELMAGNO E NOCCIOLA *
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GUANCIA DI VITELLO BRASATA ALLA BARBERA *
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TRIS DI FORMAGGI *
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FONDENTE, NOCCIOLA E MADERNASSA
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ACQUA E CAFFÈ
IN ABBINAMENTO AL MENÙ VI PROPONIAMO UNA DEGUSTAZIONE DI QUATTROCALICI DALLA NOSTRA CANTINA AL COSTO DI €15.
PER UNA QUESTIONE ORGANIZZATIVA, NON È POSSIBILE EFFETTUARE VARIAZIONIAL MENU’.
LE ENTRATE
VITELLO TONNATO *
Uova, Pesce
9,00
(CARNE CRUDA)³ *
Uova, Pesce, Senape
9,00
TARTRÀ MONFERRINA, VERDURE E FONDUTA DI GRANA
Uova, Lattosio, Glutine
8,00
LINGUA DI VITELLO SCOTTATA *
Prezzemolo, Pesce, Glutine
9,00
LA PASTA E IL RISO
AGNOLOTTI QUADRATI AL FONDO BRUNO
Glutine, Uova, Sedano
9,00
GNOCCHI CASARECCI, FONDUTA DI CASTELMAGNO E NOCCIOLA*
Glutine, Uova, Sedano
9,00
RISOTTO ALLA SALSICCIA*
Sedano
9,00
LA CARNE, IL PESCE E LA VERDURA DELL’ORTO
GUANCIA DI VITELLO BRASATA ALLA BARBERA, CREMA DI PATATE PROFUMATA*
Latticini
16,00
FISH AND CHIPS*
Pesce, Sedano
14,00
ROLATINA DI CONIGLIO ALLE ERBE, CAVOLFIORI “ARCOBALENO”*
14,00
IL PICCOLO CARRELLO DEI FORMAGGI
8,00
Lattcini
ROBIOLA DI MOASCA (100% caprino)
BLU MORBIDO (100% caprino)
CAPREGGIO (100% caprino)
TOMA FRESCA (100% vaccino)
TOMA STAGIONATA (100% vaccino)
DESSERT
6,00
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI
Latticini, Uova
BONÉT ALLA MONFERRINA
Latticini, Uova, Frutta a guscio
FONDENTE, NOCCIOLA E MADERNASSA
Latticini, Glutine, Uova, Frutta a guscio
ACQUA 2,00
CAFFÈ 2,00
GRAPPA 2,00
AMARO 2,00
VERMOUTH 2,00
COPERTO 2,00
Per esigenze di mercato ed al fine di migliorare aspetti qualitativi dei nostri prodotti, segnaliamo la presenza di alimenti freschi che vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, nel rispetto delle procedure e dei regolamenti.
Il consumatore è pregato di comunicare al personale di sala necessità
di consumare alimenti privi di determinate sostanze. Non possiamo escludere la possibilità di contaminazioni crociate riguardanti gli allergeni.
I piatti contrassegnati con il simbolo * sono naturalmente privi di glutine.
Tutti i prezzi indicati si intendono in Euro.